quinta-feira, 19 de julho de 2012

[RECEITA DE PETISCO]: Caldinho de Feijão

Quem não gosta de um caldinho de feijão? Esse é sempre o meu primeiro pedido nos bares. E como estamos no inverno, esta é uma ótima opção para esquentar as noites mais frias!





Ingredientes:

-1/2 kg de feijão preto ou mulatinho já cozido
-250 g de paio cortado em rodelas
-250 g de bacon picado
-6 dentes de alho picados
-1 cebola picada
-1 cubo de caldo de carne (ou de feijão)
-Sal e pimenta do reino
-4 xícaras (chá) de torresmos
-Azeitonas
-Ovos de codorna

 Modo de Preparo:

Em uma panela, doure 250 g de paio cortado em rodelas com 250 g de bacon picado. Reserve a metade. Á outra metade, adicione 6 dentes de alho picados e 1 cebola picada e doure também. Misture com o feijão já cozido e e bata bem no liquidificador. Depois leve ao fogo até ferver. Tempere com sal e pimenta do reino.


Sirva o caldinho bem quente em canecas, acrescentando para cada porção algumas rodelas de paio, bacon, torresmos fritos, azeitonas e ovos de codorna.

Dica:
Gente, eu vi uma receita de torresmo "light". Achei bem interessante pra quem está contando as calorias. É o Torresmo de Macarrão! Você vai precisar de:

-500 g de macarrão tipo parafuso (orecchiette ou farfale)
-Glutamato monossódico e orégano a gosto

Coloque em uma panela com água fervente 500 g de macarrão tipo parafuso e cozinhe por 6 a 8 minutos. Quando estiver cozido, coloque sob água corrente para parar o cozimento. Escorra em papel toalha. Frite o macarrão em óleo não muito quente até dourar. Retire com uma escumadeira, escorra em papel absorvente.Tempere com glutamato monossódico e orégano a gosto, ou o tempero seco de sua preferência (caldo de galinha, carne...).

Fica uma delícia!

3 comentários:

  1. Wanessa Melo19/07/2012 10:38

    Menina, essa história do torresmo arrasou. Sou louca por torresmo e esse é bem mais saudável. Adorei!

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  2. menina,essa me deu agua na boca,joana.

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  3. Esta receita é de ficar com agua na boca. Feijão com torresmo ummmmmmmmmmmmmm.beijo mamãe.

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